Cет-ужин средиземноморской кухни шефа Саффар Азиза 09.09.21

Мы приглашаем вас на ужин «Земноморье!»

Впервые в Волгограде сет-ужин средиземноморской кухни французского шефа Саффар Азиза.  

Сет-меню:

- Яйцо "Шо-Фруа"с муссом из артишоков и трюфелем

- Тар-тар из говядины с пекорино романо и боттаргой на бриоше

- Морской ёж с розовой креветкой и сыром грюэйр

- Крудо из томатов, ялтинского лука и дикой саликорнии

- Карпаччо из осьминога по-медитерански, с каперсами, оливками и перчиками падрон

- Перепела с белыми грибами с пюре из пастернака и соусом фуа-гра со сморчками и чёрным трюфелем

- Осьминог по-галиссийски

- Палтус с пюре из красной капусты и эмульсией из мидий

- Пралине с шоколадным муссом и свежим инжиром

9 сентября, четверг
Начало 19.30
9 курсов сет-меню
Стоимость сет-ужина 6000 руб./ с персоны Купить билет